PDF gratuit A table ! Sans gluten & sans lait. Mes recettes à, by Christine Calvet
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Détails sur le produit
Broché: 190 pages
Editeur : Thierry Souccar (24 janvier 2013)
Collection : Recettes santé
Langue : Français
ISBN-10: 2365490220
ISBN-13: 978-2365490221
Dimensions du produit:
16,1 x 1,1 x 22,1 cm
Moyenne des commentaires client :
3.0 étoiles sur 5
23 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
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Très intéressant car on apprend pas mal de chose sur le régime sans gluten et le problème que ça pose par rapport à l'index glycémique des aliments de "remplacement".mais l'auteur donne des conseils sans les détailler ce qui est dommage (ex: remplacer le pain sans gluten par un pain à base de farine de légumineuse, mais la recette n'est pas indiquée!).Il y a aussi qq soucis dans certaines recettes (des ingrédients apparaissent dans la liste d'ingrédients et on n'en parle plus dans le déroulé de la recette).Cela dit, c'est tout de même un livre que je recommanderais pour mieux connaître les ingrédients à utiliser à la place du blé et avoir des idées recettes sympa et originales.
Toutes les recettes sont interressantes, mais une fois de plus je ne trouve pas ce que je cherche !Ce que je voudrais c'est un livre de recettes pour tous les jours, ce qu'on mange tous les jours, mais adapté à un régime sans gluten et sans lactose .Peut-être que Christine Calvet m'entendra...ou quelqu'un d'autre !
La préface du livre est fort intéressante et instructive, prometteuse de belles recettes, mais voilà après ce peech réussi, la suite se dégrade très vite. Je recherchai de véritables alternatives aux recettes traditionnelles, mais je trouve pour la plupart que des recettes certes sans gluten, sans lait et IG bas, mais sans réel interet puisqu'elles sont composées presque uniquement de légumes et poisson, et les dessrts à base de compotée de fruits. Ou est alors la prouesse annoncée ?. De plus certains ingrédients sont absolument introuvables (vinaigre d'umébosis, algue kombu, gomasio, et j'en passe...Certaines recettes sont de tout évidence écrites pour un sponsor-la fameuse "Amande Cuisine" ! -Bref, déceptif et sans intérêt
Je cuisine sans gluten depuis pas mal d'années et je pense être arrivé à manger bon et appétissant en utilisant des produits frais et de saison. Par contre n'étant pas expert dans le domaine de l'IG des aliments, j'ai acheté ce livre en espérant y trouver matière à mieux diversifier les farines et aliments pour composer des repas à IG bas ou modérés. Ce livre apporte bien sûr des informations à ce titre, mais le nombre d'ingrédients peu courants à mettre en oeuvre, et le côté non appétissant des photos des plats réalisés font que je ne recommande pas son achat.
Très bel ouvrage, seul regret une trop grosse quantité de produits introuvable en boutique bio et uniquement commandable sur le net dommage...
Comme dans d'autres commentaires, je pense qu'il s'agit d'un livre qui ne tient pas compte du manque de temps et qui propose des recettes trop compliquées. Les parents cherchent des recettes simples, pour tous les jours. Le but n'est pas la recherche de gastronomie, mais bien comment nourrir notre famille chaque jour ... Le livre précédent semblait plus "abordable" ...
J'ai découvert récemment le rôle néfaste des glucides et ce livre le décrit tout en apportant des solutions. Dommage qu'il n'y ait pas un index glycémique et un taux de glucides pour chaque recette...
on apprend pleins de choses
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